Полезные свойства винограда

Виноград присутствует в рационе людей с незапамятных времен. Если верить Библии, то именно эти необычайно вкусные плоды поедали Адам и Ева в райском саду. Ну, а  сколько упоминаний об употреблении вина в этой Вечной Книге, вообще не перечесть. Причем сомневаться в достоверности фактов не приходится, ведь ученые доказали, что люди научилось изготавливать вино свыше 7 тысяч лет до нашей эры, то есть буквально заре зарождения человечества.

ВиноградНо не только в Древнем Мире люди обожали лакомиться сладкими и сочными виноградными ягодами. В современном мире виноград по-прежнему частый гость на столах. Причем его едят не только в свежем виде, но и в сушеном (изюм, кишмиш) и переработанном (варенье, вино, компоты, коньяк). Впрочем, любовь к этой ягоде вполне объяснима. Ведь издавна и по сей день она почитается не только за приятный вкус, но и за полезные свойства винограда, о которых мы сейчас и поговорим.

Что содержится в винограде и чем это полезно?

О пользе винограда заговорили в XIX веке, то есть тогда, когда удалось изучить химический состав ягод. В это же время зародилось и отдельное направление нетрадиционной медицины – ампелотерапия или виноградолечение. Но о лечении с помощью разных частей винограда мы поговорим чуть позже, а пока давайте рассмотрим уникальный состав этой ягоды.

Виноград содержит огромное количество витаминов (А, С, вся группа В, Н, К и Р), минеральных веществ (железо, магний, кальций, калий, натрий фосфор, фтор, медь, йод и другие), пектинов, пищевых волокон (клетчатки), антиоксидантов и органических кислот. Также виноградные ягоды содержат эфирные масла и питательные вещества: белки, жиры и углеводы. Причем последние представлены в составе винограда в виде легкоусвояемых простых сахаров.

Именно поэтому людям с избыточной массой тела не стоит налегать на виноград. Однако это не значит, что людям с ожирением необходимо отказаться от этого дара природы. Ведь виноградные ягоды мягко воздействуют на организм и способствуют улучшению пищеварения, выведению мочевины и ускорению обмена веществ. А это именно то, что необходимо всем тучным людям. Поэтому нужно всего лишь помнить о высокой калорийности винограда (от 65 до 80 калорий в зависимости от сорта) и выбирать менее сладкие сорта.

Кстати, сортов винограда на сегодняшний день существует свыше 3000. И тем, кто  желает   не просто полакомиться этими вкусными плодами, а и поправить свое здоровье, необходимо выбирать правильные сорта. Так, к примеру, для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужны ягоды, которые содержат наименьшее количество пищевых волокон. Ведь, как известно, грубая растительная клетчатка раздражает слизистую оболочку пищеварительной системы. А потому людям с хроническими заболеваниями желудка, пищевода и кишечника нужно питаться Шаслой, Семильоном, Рислингом и другими сочными сортами, которые практически не содержат мякоти.

Но не стоит считать, что полезные свойства винограда ограничиваются только ускорением обменных процессов, улучшением пищеварения и выведением мочевины. На самом деле заболеваний, которые помогает победить эта сладкая сочная ягода, намного больше.

Виноград на страже здоровья почек!

Благодаря своему составу виноград обладает мягким мочегонным, а также бактерицидным и противовоспалительным свойством. Именно поэтому виноградные ягоды обязательно должны входить в рацион человека, имеющего хронические либо острые заболевания почек.

Кроме того, одним из самых удивительных полезных свойств винограда является его способность изменять кислотно-щелочное равновесие организма. Таким образом, после приема в пищу виноградных ягод в организме понижается уровень кислотности. Именно поэтому, употребляя постоянно в пищу ягоды или выпивая ежедневно по стакану виноградного сока без консервантов, можно рассчитывать не только на профилактику желчнокаменной и мочекаменной болезни, но и на излечение от этих недугов.

Однако не только виноградный сок способен справиться с образовавшимися камнями. Для этих целей можно также использовать отвар из виноградных листьев. Кстати, это будет наилучший вариант для тех, кто следит за своей фигурой или из-за противопоказаний (о которых мы так же обязательно поговорим) не может наслаждаться вкусом ягод.

Как приготовить отвар из листьев винограда:

Для приготовления этого отвара потребуются сушеные листья винограда. Их можно заготовить самостоятельно (в вегетационный период срываются молодые крепкие листики и высушиваются в тени) либо приобрести в аптеке.

vin4 Измельчите сушеные листья винограда. Затем отмерьте одну столовую ложку получившегося сырья и залейте 200 мл крутого кипятка. Накройте кастрюльку крышкой и поставьте на огонь до закипания. После этого убавьте огонь и варите листочки еще 10 минут. Когда время истечет, оставьте отвар настаиваться до полного остывания и лишь потом процедите получившееся лекарство.

 

Принимать этот отвар для борьбы с камнями и песком, образовавшимися в почках, нужно по 50 мл 4 раза в день, желательно за 30-40 минут до еды. Курс лечения этим чудодейственным эликсиром составляет 10-14 дней. Впрочем, он может быть и более кратким, и более длительным. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем приступать к лечению.

Виноград в борьбе с болезнями сердца и сосудов

В виноградных ягодах довольно высоко содержание железа. Поэтому их употребление способствует повышению уровня гемоглобина в крови. А это, как вы сами понимаете, и профилактика, и лечение железодефицитной анемии.

Кроме того, стоит отметить и такие полезные свойства винограда, как:

  • укрепление стенок сосудов;
  • снижение уровня холестерина;
  • улучшение функции кроветворения.

Помимо этого легкоусвояемая глюкоза, содержащаяся в плодах винограда, отлично питает и поддерживает в тонусе сердечную мышцу. А это значит, что большинство болезней сердца у любителей винограда просто не может возникнуть.

Но не только свежий виноград благотворно влияет на сердечно-сосудистую деятельность. Учеными было доказано, что лучшего средства для профилактики инфаркта, чемcin3 красное  сухое виноградное вино, попросту не существует. Конечно, это вовсе не значит, что нужно становиться алкоголиком для того, чтобы иметь здоровое сердце. Да и злоупотребление этим напитком приведет только к потере здоровья. Но 200-300 мл красного сухого вина в сутки, употребленные во время нескольких приемов пищи, надежней всего защитят ваше сердце.

Также для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний хорошо подойдут холодный водный настой на свежих виноградных листьях и изюм. Причем изюм следует использовать только темных сортов и съедать его ежедневно по 50 г, не выплевывая косточки.

Как приготовить водный настой из листьев винограда:

Приготовление водного настоя на свежих виноградных листьях не отнимет много времени. Нужно измельчить 300 г свежих молоденьких листиков, всыпать их в трехлитровую банку и залить до верха холодной водой. Затем необходимо оставить настаиваться будущее лекарство в прохладном месте. Через трое суток нужно процедить настой, употреблять и хранить в холодильнике.

Принимать получившееся лекарство нужно 3 раза в день по 100 мл через час после еды. Причем лечиться им можно только 3 дня подряд. Затем следует сделать перерыв на неделю и снова 3 дня приема лекарства. Нужно также отметить, что этот настой не только укрепит сердечную мышцу, но и благотворно скажется на остроте зрения, а также избавит от запоров.

Другие полезные свойства винограда

Помимо всего вышесказанного у винограда имеются и другие полезные свойства. Перечислить их все попросту нереально. Поэтому остановимся только на основных:

  • Антиоксиданты, содержащиеся в составе винограда, способствуют омоложению клеток и препятствуют возникновению злокачественных новообразований.
  • Отвар из листьев винограда так же, как и концентрированный виноградный сок, является хорошим противокашлевым средством. Поэтому его рекомендуют употреблять при всех заболеваниях дыхательной системы, включая начальные стадии туберкулеза.
  • Виноградные ягоды способствуют повышению потоотделения и понижению температуры. Поэтому во время респираторных заболеваний их так часто предлагают давать детям.
  • Использование винограда в пищу так же, как и умеренное потребление вина, способствует выведению радионуклидов и токсинов из организма.

Кроме того, виноград улучшает качество грудного молока, способствует улучшению памяти и благотворно влияет на нервную систему. Однако все эти полезные свойства винограда проявятся лишь в том случае, если употреблять ягоды, отвары и настои с осторожностью. В особенности, если дело касается людей из так называемой группы риска.

Кому нужно есть виноград с осторожностью?

Прямых противопоказаний для употребления винограда существует всего несколько: сахарный диабет тяжелой формы, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения и индивидуальная непереносимость. Однако это не значит, что всем остальным людям виноград показан и полезен.

vin2 Необходима осторожность и при беременности, и при кормлении грудью, и при таких заболеваниях, как онкология в органах пищеварения, ожирение и склонность к резкому изменению артериального давления. Причем при наличии последней следует учитывать, что виноград обладает свойством повышать систолическое давление и понижать или оставлять без изменений диастолическое. Именно по этой причине крайне осторожно должны употреблять виноградные ягоды в пищу люди с гипертонической болезнью.

Также существуют и другие заболевания, при которых виноград нежелательно поедать в больших количествах. А потому обязательно посетите врача и выясните свою собственную суточную норму винограда. И даже если врач не введет вам никаких ограничений, не забывайте о мудром изречении, в котором говорится, что «ложка лекарства спасает жизнь, а стакан отбирает ее навечно».


^