Вред хлеба: ищем альтернативу

hleb2Да, он – всему голова, он всегда должен быть на столе. Эту мудрость выписали наши предки еще много веков тому назад. Времена бывали сложные, нередко голодные, поэтому такое уважительное отношение к хлебу логичное и закономерное. Но знали бы наши предки, во что современный человек превратит такой драгоценный продукт питания!

Мне пришлось узнать, чем вреден хлеб, когда я вплотную занялась своей фигурой и физической формой. Сбросить лишний вес без нагрузок не получится. Обратите внимание на статью «Похудеть без диеты поможет спортзал» на портале «Похудей ком». В начале своего пути к нормальным параметрам мне многие твердили, что от хлебобулочных продуктов лучше отказаться. От таких настоятельных рекомендация я была, мягко говоря, в недоумении. «Ну, с булками все понятно, от мучного и сдобы увеличиваются объемы. А вот как хлеб может стать вредным?», – возмущалась я и приводила доводы, что от муки, воды и соли вреда быть не может. Но, как оказалось, может. Ведь сегодня мы едим уже не тот душистый хлебушек, который выпекали в печах наши прабабушки.

Что не так с современным хлебом?

Если копнуть глубже и попытаться разобраться, чем вреден хлеб, то оказывается не все так благополучно у нас и с мукой, и с дрожжами.

Мука имеет большую питательную ценность, о калорийности этого продукта вы с легкостью можете прочитать на любой упаковке. Но как говориться, сытости много, а польза практически нулевая. Сегодня этот продукт высшего сорта мелят очень мелко, а это приводит к тому, что и белки, и минералы, и витамины просто-напросто отсеиваются. Не лучше обстоят дела и с клетчаткой в хлебе из муки высшего сорта. Ее там на 100 грамм продукта – всего 0,1 гр. А в день человеку желательно потреблять клетчатки около 30 гр. Какие элементы еще обязательно должны присутствовать в рационе, расскажет статья «Правильное питание для женщины – каким оно должно быть?» на сайте «Похудей ком».

Усугубляют ситуацию современные пищевые технологи и тем, что отбеливают муку. Это делают, прежде всего, для экономии средств, ведь естественным способом добытой белой муки получается очень мало, на тонну зерна – всего 10 кило. Вот и запускают в производство перекись бензоила, диоксида хлора, пиросульфита натрия и кальция.  Всеми этими химическими веществами отбеливают во время стирки и мойки.

Дрожжи – это продукт брожения, который очень сильно угнетает микрофлору кишечника. Этот так называемый живой организм – результат технической обработки отходов хлопковой шелухи, спиртового производства.

Как видите, теперь очень легко понять, чем вреден хлеб. Конечно, белая мука и дрожжи – это, скорее всего, о белом хлебе, который проигрывает по своей пищевой ценности черному. Именно поэтому, к последнему диетологи относятся более-менее снисходительно. Мол, в нем есть и витамины группы В, чуть больше клетчатки. А белый хлеб быстро переваривается, легко усваивается и отлично обвисает на талии, руках и бедрах.

Корректируем рацион

Но не все так однозначно в утверждениях специалистов, ведь массового доступа на производство хлеба и булок нет, да и вряд ли производитель пишет на этикетках всю правду о составе. И когда пришло время отказаться от хлеба, я решила не перебирать сортами, а просто вывести из рациона традиционные батон, бородинский и белый хлеб.

Результаты не заставили себя долго ждать, килограммы начали таять быстрее. До введения табу в неделю у меня уходило по 0,5-1 кило, а вот после – на весах уже было около 2 кг. Все знают, что после 18 часов лучше не употреблять пищу, если хочешь похудеть. Но есть продукты, которые не принесут вреда талии даже в позднее время. Каким должен быть ужин? Читайте ЗДЕСЬ.

hleb5Выведение хлеба из рациона стало для меня своеобразным стрессом. Конечно, я не употребляла в пищу макароны с хлебом, но вот супы и борщи без него не могла представить, да и молоко с мягким «Бородинским» было одним из моих самых любимых лакомств. Поэтому не редко задерживалась у витрин булочных, пытаясь выискать что-то менее вредное, но такое же вкусное. И вы знаете, получилось.

Спасибо современному производителю и пищевым технологам, которые сегодня создали не один продукт, который обладает отличными вкусовыми качествами и не портит фигуру, правда, это становится возможным только в случае умеренного потребления продукта.

И так, чем же можно заменить такой любимый, но такой вредный хлеб?

Кто-то из знакомых посоветовал мне купить хлебопечку и самой заняться выпечкой. Сначала я такую идею восприняла на ура, но потом, когда увидела своего располневшего знакомого, который с женой выпекал каждый вечер вкусный хлебушек и булочки, то решила, что идея – глупая, а тем более для тех, кто хочет заиметь стройные формы. Если ваша цель – убрать лишние сантиметры в бедрах, прочитайте статью «Приводим в порядок наши бедра. Упражнения для похудения бедер и ягодиц» на портале «Похудей ком».

Свое спасение я нашла в хлебе с отрубями и буханках на натуральных заквасках, без дрожжей. Поверьте, такой хлеб ни в коем случае не проигрывает по вкусовым качествам, да и после кусочка такого серого нет тяжести в желудке.

Еще одна альтернатива традиционной буханке хлеба – это хлебцы. Ржаные и даже рисовые – это прекрасное решение для диетических бутербродов, канапе и отличное дополнение к супам и бульонам.

Как видите, голодным сегодня вряд ли останется даже самый рьяный любитель хлеба, который страстно хочет заполучить хорошую фигуру. Не бойтесь отказываться от таких любимых, но таких вредных продуктов, им можно найти отличную замену, а главное, здоровую.


^